高剪切乳化機就是通過高效、快速、均勻等工藝將一個相或多個相分布到另一個連續(xù)相中，而在通常情況下各個相是互相不溶的。由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機械效應帶來強勁的動能，使物料在定、轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中受到強烈的機械運動及液力剪切、離心擠壓、液層磨擦、撞擊撕裂和湍流等綜合作用，從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應成熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細地分散乳化，經(jīng)過高頻的循環(huán)往復，得到穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品。

　　高剪切乳化機的主要性能特點：

　　1. 高剪切乳化機又稱離心式均質(zhì)機，特別適用于物料的前道工藝。

　　2. 高剪切乳化機具有處理量大，能耗小，適用于工業(yè)化連續(xù)化生產(chǎn)。

　　3. 高剪切乳化機處理過的物料具有顆粒分布范圍窄，均勻度好等特點。

　　4. 高剪切乳化機生產(chǎn)時高效、省時、省人工、耗能低，生產(chǎn)效率高。

　　5. 高剪切乳化機裝拆簡單，易清洗，能滿足不同場合的CIP清洗需要。

　　6. 高剪切乳化機具有一定的自吸力和低揚程輸送功能。

　　7. 高剪切乳化機具有無死角，物料100%通過分散乳化等特點。

　　8. 高剪切乳化機運行時噪音低，運轉(zhuǎn)平穩(wěn)，維護方便。